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Osteria Uvaspina (Montevarchi, Arezzo)

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Provato a cena a gennaio 2013 Avete presente quando avete la sensazione di aver dimenticato qualcosa? A me frullava in testa questa cosa guardando le foto fatte e d’improvviso è arrivata l’illuminazione. Avevo dimenticato di descrivere questa nuova visita all’osteria Uvaspina. Dovrò ricostruire, ma vi giuro che anche se i titoli dei piatti non me…

Ristorante Ora d’Aria (Firenze)

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Provato a pranzo gennaio 2013 Era da tanto che volevo andare a provare questo posto a Firenze. Anche qui partivo un poco intimorito ma la figura dello chef Marco Stabile, il suo aspetto fisico voglio dire, mi dava sicurezza. Ma sopratutto era il suo curriculum che mi offriva garanzie. Abbiamo abbandonato in una piazzola dell’autostrada…

Ristorante La Parolina (Trevinano, Viterbo)

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Provato a pranzo settembre 2012 C’è da capire cosa spinge tutti questi ristoratori ad andare a rifugiarsi in posti fuori dal mondo. Paesi piccolissimi, spesso borghi incantevoli, abbastanza distanti da ogni altro luogo. Iside e Romano hanno aperto, ormai da alcuni anni, il loro ristorante a Trevinano in provincia di Viterbo. Da poco si sono…

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