Risotto al soffritto e pomodoro rinforzato

Il primo piatto che mi cucinai fu, dopo averlo visto preparare in un programma della televisione locale, il sugo finto che è più o meno come quello della ricetta che ho scritto secoli fa. La base di tutto era, è, questo soffritto che è alla base della maggior parte delle ricette italiane. A me piace molto…