pasta neutra

Feuilletage minute

Feuilletage minute (Pasta sfoglia veloce o Sfoglia Olandese)

Nei giorni di pioggia è facile farsi cogliere dal tedio. Son di ferie e mia moglie è al lavoro. Il bambino dorme dopo venti pagine di Manuale di cattiveria per giovani lupi. Guardo i libri di ricette e decido di provare a rifare la Cipolla caramellata di Davide Oldani. Gli ingredienti sono pochi e son cose…
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