frittata di porri e salsicce

Nella filosofia culinaria di mia madre c’è un’omogenea distribuzione di tutti gli ingredienti in ogni singola forchettata. Democratica per carità ma alla fine il rischio è di mangiare omogeneizzati. Come in alcune pizzerie in cui il ripieno del calzone al prosciutto può essere a fette o tritato. Nel secondo caso avrete come ripieno una poltiglia di…