crema di mozzarella

La cucina moderna, troppo spesso, è una cucina da cucchiaio. Devo ammettere che mangiare con quello strumento mi piace molto ma desidero anche la consistenza, il dover masticare. La foto è fuorviante, quelle sotto sono orecchiette al pomodoro semplici semplici. Il post è per la crema bianca che vedete sopra. Mozzarella di bufala a portare,…