cozze gratinate

Uno dei piatti che caratterizzavano i pranzi o le cene da mia zia erano le cozze gratinate. Io allora non amavo particolarmente il pesce da lisca e quindi mi tuffavo nell’insalata di mare ma evitando accuratamente le gambe dei polpetti e delle seppioline che mi facevano senso. Evitavo di succhiare la testa dei gamberi che…