Carne a bassa temperatura

Ho fatto un esperimento e non ho fallito ma ho trovato un modo per non cuocere la carne. Scusate la citazione storpiata di Edison. Ma ci sono andato poco lontano dal risultato giusto e ho deciso, la prossima volta che riproverò, di cambiare due delle cose che ho fatto: temperatura e riposo. Aumenterò il secondo…