Articoli scritti da alFuoco

Home
alFuoco

alFuoco

545 post

http://www.alfuoco.eu

Ho bisogno di una valvola di sfogo, di fare quel che mi piace senza che questo diventi un lavoro. Da ragazzo era lo sport, poi gli amici, poi l'amore e adesso aggiungo questo e i figli.

Confettura di pomodori

22 Febbraio 2018

alFuoco

Confettura di pomodori rossi, Confetture, Marmellata di pomodori, salse

Nessun commento

Non è che la faccio abitualmente però mi serviva, era l’elemento più funzionale ai miei scopi e così l’ho preparata. A Febbraio di pomodori? Già il mio supermercato ne è fornito (come il vostro). Non le ho dedicato molto tempo ma mentre la facevo mi palleggiavo tra cucina e camera di mio figlio per seguirlo…

Riso broccoli e salsiccia

17 Febbraio 2018

alFuoco

non risotto, primi piatti, riso, riso bollito, Riso broccoli e salsiccia, riso con i broccoli

Nessun commento

Capita anche a voi di dire che non volete cucinare e volete mangiare qualcosa di leggero, che non avete voglia di rompervi le scatole e che il vostro organismo richiede verdure. Che volete qualcosa di leggero. Poi guardate in frigo e tutto va alla malora. Ecco, sono riuscito a resistere questa volta almeno per quanto…

Il Tiglio in vita (Porto Recanati, Macerata)

7 Febbraio 2018

alFuoco

Conero, Enrico Mazzaroni, Gianluigi Silvestri, Il Tiglio in vita, Luigi Guazzotti, Macerata, Marche, Porto Recanati, Recensione ristorante

Nessun commento

provato a cena ad agosto 2017 Quando mia moglie mi ha detto “Ma ti ricordi quella zuppa di teste di triglia che abbiamo mangiato questa estate?” ho avuto una stretta al cuore. Avevo dimenticato di mettere un posto che mi era piaciuto e di raccontarlo fissandomelo in testa a lungo termine. Ma c’è modo di rimediare.…

Cavolella rossa in padella

3 Febbraio 2018

alFuoco

affrontare l'inverno, Cavolella rossa in padella, contorni, Due ricette per il cavolo, Saltato con aglio e rosmarino, Saltato in agrodolce, verza, verza viola

Nessun commento

L’ho già detto lo so ma non ricordo quando, in casa mia se si esclude il cavolo nero, gli altri tipi di cavolo erano banditi per l’avversione di mio padre. Quindi nella nostra dieta sono entrati tardi. Se proprio devo essere onesto neppure io adoro alcuni cavoli, uno su tutti quello romano che esteticamente è bellissimo…

Da Gorini (San Piero in Bagno, Forlì Cesena)

30 Gennaio 2018

alFuoco

Cesena, da Gorini, Forlì, Recensione ristorante, San Piero in Bagno

Nessun commento

provato a pranzo a gennaio 2018 L’occasione per andare “da Gorini” è di quelle importanti. È in mezzo alla settimana e non ho nulla da fare, mia moglie è al lavoro e i bambini sono a scuola poi andranno dai nonni e io ho questa mezza giornata da spendere dopo essere stato a parlare con…

Risotto al nero di seppia

28 Gennaio 2018

alFuoco

calamari, pesce, primi piatti, risotto al nero di seppia

Nessun commento

Il mio ricordo di questo riso è legato ad una sera quando, un amico di famiglia, portò me e i miei cugini a cena assieme alla sua famiglia in un ristorante di pesce della zona e ci disse che potevamo scegliere tutto quello che volevamo. Presi il risotto al nero di seppia per la prima…

Riso alla pizzaiola

23 Gennaio 2018

alFuoco

mozzarella e pomodoro, pizzaiola, primi piatti, riso alla pizzaiola, riso bollito

Nessun commento

In casa mia fare le cose alla pizzaiola era vietato. E allora erano rare le occasioni in cui qualcosa veniva trattato in tal senso. Andando a cena a casa di un amico che abitava in una via attigua assaggiai per la prima volta delle fettine di carne fatte in quella maniera. E non mi piacquero per…

Cozze al whisky

19 Gennaio 2018

alFuoco

antipasti, cozze al whisky, cozze all'inglese, cozze alla scozzese, panna liquida, piatti unici, secondi piatti

Nessun commento

Allora è passato molto da quando siamo andati in Scozia con mia moglie e mio figlio maggiore e d’improvviso mi sono sentito chiedere da mia moglie, che non le ama, le cozze. Le cozze al whisky per giunta. Roba da non credere perché in casa nostra non ce n’è quasi mai di quella roba che…

Pappardelle col sugo di cinghiale

17 Gennaio 2018

alFuoco

Cucina Toscana, pappardelle al cinghiale, primi piatti, Selvaggina, selvatico, sugo di cinghiale

Nessun commento

Mia nonna preparava le pappardelle col sugo di cinghiale e io da bambino, spesso, mi chiedevo perché i cani del nonno cambiassero così di frequente. Nella mia memoria c’è il cinghiale che preparava mia nonna dopo che suo marito tornava dalla battuta di caccia con la sua squadra. La mia nonna materna dico che l’altro…

Risotto in brodo affumicato

13 Gennaio 2018

alFuoco

brodo affumicato, pancetta affumicata, primi piatti, Risotto affumicato, Risotto in brodo affumicato

Nessun commento

Da qualche parte avevo letto questa cosa ne sono sicuro, un tipo aveva fatto un brodo tipo questo. Anzi, se sapete dove o vi viene in mente o c’inciampate mandatemi il link che non voglio prendermi nessun merito. Poi merito di che? La rete è piena di brodi affumicati ma nessuno di quelli che ci…

Articoli scritti da alFuoco

Confettura di pomodori

Riso broccoli e salsiccia

Il Tiglio in vita (Porto Recanati, Macerata)

Cavolella rossa in padella

Da Gorini (San Piero in Bagno, Forlì Cesena)

Risotto al nero di seppia

Riso alla pizzaiola

Cozze al whisky

Pappardelle col sugo di cinghiale

Risotto in brodo affumicato

Articoli recenti

Tag