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Ho bisogno di una valvola di sfogo, di fare quel che mi piace senza che questo diventi un lavoro. Da ragazzo era lo sport, poi gli amici, poi l'amore e adesso aggiungo questo e i figli.

Osteria Uvaspina (Montevarchi, Arezzo)

15 Dicembre 2011

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Donato Cangelli, Francesca Lari, montevarchi, Osteria Uvaspina, Recensione ristorante, uvaspina, wine bar

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Provato a pranzo a settembre 2011 Il locale è piccolo ed essenziale diviso in due parti: la prima è raccolta e accoglie 5/6 persone per uno spuntino veloce o un buon bicchiere di vino, la seconda è il ristorante vero e proprio e vi trovano posto una trentina di persone. Decido di provare il menu…

La “zuppa di cipolle” di Niko Romito

13 Dicembre 2011

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assoluto di cipolle, cipolle, Niko Romito, primi piatti, zafferano

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È possibile innamorarsi di uno chef senza aver mai provato direttamente la sua cucina? La situazione è questa: amici a cena e incertezza sul menù, l’unico punto fermo è che tutti sono carnivori (quantomeno onnivori) e qualcosa per secondo si può rimediare. Ma come primo? Con cosa è possibile stupire? La libreria domestica comprende molti…

Trattoria Garofani Lina (Savigno, Bologna)

11 Dicembre 2011

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Bologna, Recensione ristorante, Savigno, tortellini in brodo, Trattoria Garofani Lina

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Provato a cena a settembre 2011 Qualche tempo fa (settembre 2011) ho accetto un lavoro in provincia di Modena. Vengo spedito in un paesino perso nelle montagne a sud della città emiliana. Il lavoro che doveva finire alle 19.30 è terminato verso le 20.30 e sono venuto via. Affamato e guidato dal rassicurante navigatore mi sono…

Odori per le scale

7 Dicembre 2011

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annusare, intercultura, odori per le scale, problemi di condominio, spezie

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A sera, tornando a casa dal lavoro, è purtroppo già ora di cena. Forse c’è stato modo, sempre più raramente, di fermarsi a fare due chiacchiere con gli amici e bere un bicchiere insieme. Entro nel portone e parte la girandola di odori provenienti dalle cucine dei vicini. Vivo in un piccolo condominio e purtroppo…

Del riso in bianco

6 Dicembre 2011

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piatti unici, primi piatti, riso bollito, riso in bianco

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L’influenza, l’indisposizione (come scrivevamo sulle giustificazioni a scuola) mi crea la necessità di riso in bianco. Sazia e mi riscalda la pancia dando per un po’ di tempo la sensazione di miglioramento. Spesso però non assomiglia a nessuno di quei cibi che danno piacere nei momenti di salute, e questo infastidisce. Una cosa però ce…

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