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Ho bisogno di una valvola di sfogo, di fare quel che mi piace senza che questo diventi un lavoro. Da ragazzo era lo sport, poi gli amici, poi l'amore e adesso aggiungo questo e i figli.

Ristorante Casa Vissani (Baschi, Terni)

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provato a cena a gennaio 2014 Mi capitarono tra le mani quasi per caso gli inserti che Gianfranco Vissani fece su Repubblica ad inizio degli anni ’90. Li sfogliavo, li leggevo e rileggevo e rimanevo affascinato da quelle immagini e, volendo, anche dalla semplicità con cui venivano presentati accostamenti e procedimenti di lavorazione dei prodotti.…

Trattato sul buon uso del vino

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Questo volume non aggiunge nulla alle nostre conoscenze enologiche, o quanto meno poco. Ma è divertente così come lo sono gli scritti di Rabelais. Sempre che quello che abbiamo qui sia veramente suo. Ma a lui è stato attribuito e per adesso ce lo facciamo bastare. Il trattato è brevissimo, delle 192 pagine ne occupa…
Porri al forno

Porri al forno

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I porri al forno sono una cosa semplice da fare quando si ha voglia di un qualcosa di leggero da mangiare la sera o d’estate. Sono velocissimi per la preparazione e piacciono a tutti. Conditi poi con un filo di aceto balsamico e accompagnati da un poco di prosciutto amplificano il loro gusto. Non è…

Sangue, Ossa e Burro

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Le autobiografie hanno sempre un sapore incredibile, hanno più sugo degli altri libri. Anzi no, esistono libri sapidi e che lasciano l’acquolina in bocca, che ne vorremmo leggere ancora e se sono storie vere o meno non ha nessuna importanza. Le autobiografie non sono ne migliori ne peggiori ma dietro c’è qualcuno che si è…
Gallerie fotografiche su Quique Dacosta

Gallerie fotografiche su Quique Dacosta

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Da Quique Dacosta non ci sono mai stato, ma mi piacerebbe farlo presto o tardi, ma su Flickr ci sono queste gallerie che mostrano i vari menù a partire dal 2006 al 2011. Le inserisco, perché sono davvero affascinanti e ben fatte, dalla più recente alla più vecchia. Restaurante Quique Dacosta 2011 http://www.flickr.com/photos/restquiquedacosta/6915311998/in/set-72157629777960655/lightbox/ Restaurante Quique Dacosta…
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