Anno: 2017

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Biscotti al burro di arachidi

Io il burro di noccioline l’ho sempre apprezzato, come ho sempre apprezzato la sua capacità di impastare tutta la bocca e di lasciarti li per lunghissimi secondi a cercare di liberarla da questo adesivo naturale. E ho sempre apprezzato il fatto che ogni volta che apri il vasetto cominci con una punta di cucchiaio e…

Risotto all’aringa e cipollotti

Sostanzialmente si tratta di ripetere la ricetta del post precedente. Però bisogna fare attenzione perché le proprietà alchemiche del fuoco concentrano i sapori e il sale rischiando di rendere quanto di piacevole può essere in un ammasso fumigato e salato che vi costringerà a dissetarvi con litri e litri di birra. Non necessariamente è un male ma…

Salsa tartara

La salsa tartara era un ripiego perché il dramma era ormai successo. Senza accorgercene in casa nostra era terminato l’olio d’oliva e nessuno aveva soluzioni. Nessuno voleva andare dai vicini a chiederne un bicchiere perché siamo quelli nuovi e non è proprio necessario stabilire questo genere di relazioni fin da subito. E qualcuno si vergogna e…
Pesto di cavolo nero

Pesto di cavolo nero

Quando eravamo giovani riuscimmo, con alcuni amici, a fare un paio di serate in due ristoranti che ai tempi, nelle nostre zone, erano considerati ottimi. Uno rimane anche se un po’ ripetitivo nell’offerta e l’altro ha cambiato gestione e non c’è più nulla da fare. Eravamo un gruppetto di cinque o sei ragazzetti poco più…
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