“Potremmo fare i tortellini in brodo e poi mangiare il pollo lesso, magari fai una salsina, fai la maionese che ci vuole un minuto… ce l’hai tutte le cose?”
Ma anche no, facciamo invece che mettiamo tutto insieme e facciamo un gran pastone. Che ci imbastardiamo e che ci piace, che cerchiamo di non dare confini precisi a quello che abbiamo, stasera, nel piatto.
Facciamo che l’abbiamo già fatto ma questa sera c’è assieme al brodo quel petto e quella coscia e sai quanto ami petto e coscie. E poi piacciono anche ai bambini e perché sporcare due piatti che poi c’è da lavarli.
Mettiamo tutto in una scodella e ricopriamolo di brodo fumante come abbiamo già fatto ma stasera facciamolo meglio e di più.
A quanto fatto la volta precedente aggiungete il petto e la coscia lessati e teneteli, così sfilacciati, sotto del brodo bollente.
Potete sostituire il verde del cipollotto con dell’erba cipollina.
