La francesina (lesso rifatto)
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Dopo il brodo non poteva che venire questo piatto. Ma fate attenzione che se utilizzate i pezzi di carne della ricetta precedente è meglio. Ha bisogno di poco e quel poco è tutta roba povera. Mi raccomando i pezzi di zampa che diventano morbidi come caramelle. Mentre la mangiavamo mio figlio, quello grande, metteva da…