Mese: Maggio 2016

Uova con la ‘nduja e provola (cotte al microonde)

28 Maggio 2016

'nduja, antipasti, microonde, provola, secondi piatti, uova

Dal giro dei calabresi non si esce. Ci sono alti e bassi, bisogno e astinenza che ciclicamente tornano ma i calabresi ti restano sempre attaccati, sanno dove abiti e ti trovano di notte quando vai ad aprire il frigo. Sono professionisti, piccanti e profumati. Anzi quando sono buoni sono più profumati che piccanti e, pensate,…

Non c’è gusto

25 Maggio 2016

alFuoco

Carlo Petrini, Diventare gastronomi, Gianni Mura, Minimum Fax, Non c'è gusto

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Leggere Non c’è gusto mi ha fatto tornare in mente quando, da ragazzo (molto ragazzo), uscendo da un concerto di De André con degli amici e avventurandoci per una strada laterale al teatro dove avevamo goduto di tutta quella perfezione affermai qualcosa del genere: “Mi piacerebbe toccare la pancia di Ellade Bandini in modo che…

Insalata belga in padella

19 Maggio 2016

alFuoco

Insalata belga, Insalata belga in padella, verdure

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Ci sono piatti che sono veramente banali ma che in casa piacciono molto. Il bambino poi ama particolarmente certi sapori, l’aspro e in qualche modo l’amaro. Non il radicchio in insalata e da questo punto di vista ha preso da me e non dalla madre. L’insalata belga è entrata in casa mia attraverso le barchette…

Insalata di coniglio

14 Maggio 2016

alFuoco

coniglio, cucinare con gli avanzi, fagiolini, Insalata di coniglio, limone candito, piatti unici

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Avanza sempre qualcosa di qualunque pranzo o cena perché in ogni filosofia tramandata da nonne ansiose e madri simili alle nonne “quello che non avanza non basta”. E anche mia moglie fa parte della stessa tribù. Vieni allontanato dalla casa degli avi, assieme alla tua famiglia, dopo una cena di quelle che si fanno per…

Riso fritto alla cinese (con quello che avevo in frigo)

10 Maggio 2016

alFuoco

cucinare avanzi, piatti unici, primi piatti, Riso fritto cinese

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Quante volte ci avrò provato. Quel riso alla cantonese falso eppur buono e sapido che con tutte le sue varianti, l’aggiunta di un ingrediente o una spezia riesce a riempire una colonna dei menù dei ristoranti cinesi (così come li conosciamo) di tutto il mondo. Comunque condivide con altre ricette di tutto il mondo quanto…

Mese: Maggio 2016

Uova con la ‘nduja e provola (cotte al microonde)

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