Questo non è cucinare, è mettere insieme prodotti che stanno bene assieme.
Anche senza andar a cercare prodotti di chissà quale livello il risultato è però ottimo. Non c’è scampo. Metto assieme tre ingredienti e via. Il giorno dopo c’è qualcosa di meraviglioso e fresco.
Lo facevano le mie nonne e poi mia madre, adesso lo preparo per mio figlio (cambiando qualcosa almeno fin quando non avrà compiuto qualche anno in più).
Ma io sono un rompiscatole e se quei prodotti di una certa qualità ci sono li compro e preparo con quelli. La differenza? Per certe cose abissale per altre indifferente. Abissale per quello che riguarda le pesche, indifferente per il vino che tanto viene storpiato dallo zucchero.
- 8 pesche (nella foto le Saturnine o Tabacchiere che sono per me tra le migliori)
- 1 bicchiere di vino bianco (acido più che potete)
- 1 cucchiaio di zucchero
Lavate le pesche e tagliatele in un contenitore adatto. Non fate pezzi troppo piccoli.
Cospargere di zucchero e mischiare assieme al vino.
Far riposare in frigo almeno un giorno scuotendole di tanto in tanto.
Per chi vuole una fogliolina di menta tritata grossolanamente.
Ottime da sole o con un gelato fior di latte o crema.
Per il bambino non metto il vino e aggiungo un cucchiaio o due di succo di limone.
