Asciugare mio figlio dopo il bagnato è sempre stato un bellissimo momento di gioco e intimità.
Lui si nasconde sotto l’asciugamano e mi chiede “Chi c’è qui sotto?”. Io rispondo dicendo un topolino grigio o un cinghiale imbelvito, uno scoiattolo rosso o un fungo porcino pieno di bachi.
Lui ride e mi dice “Noooo, sono io!” e potrebbe andare avanti per ore o almeno fino a quando non decide che è arrivato il momento di mettersi a saltare sul letto.
Se cercassi di fare tutto più velocemente di quanto lui desidera resterebbe deluso e io mi perderei questi momenti che ancora per poco mi lascerà condividere con lui.
- 500 grammi di pomodori (i più dolci che avete)
- 300 grammi di pasta
- 6 cucchiai di olio
- sale
- 2 spicchi di aglio + 1
- timo
Tagliate i pomodori lavati a fette alte poco meno di 1 centimetro. Lasciate buccia e semi.
Stendeteli in una teglia, sopra della carta da forno, assieme a fettine di aglio e timo.
Metteteli in forno a 60/70 gradi ventilato e con lo sportello lasciato aperto per mezzo centimetro.
Dovranno restare li per 3 ore o almeno fin quando la maggior parte dell’acqua se ne sarà andata.
Eliminate aglio e timo e frullate con metà dell’olio i pomodori per lungo tempo. Dovranno sparire bucce e semi.
Mettete l’altro olio in una padella e aggiungete lo spicchio di aglio. Fatelo rosolare poi eliminatelo.
Aggiungete la salsa di pomodoro e fatela restringere ulteriormente regolando di sale e, se volete, di piccante.
Aggiungete la pasta e saltatela velocemente.
