Tortelli di patate
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“A casa mia i tortelli di patate si fanno così” ha iniziato la madre di questo mio amico e ha cominciato a spiegare. Non un grammo, niente tazze, nessuna unità di misura nella sua storia. Le chiedo: “Le dosi?” e lei mi guarda come se fossi un alieno. “Vai a occhio”. Era da almeno due anni…