Risotto alla zucca (e Roquefort)
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A me le zucche non piacciono molto ma ci sono zucche e zucche. Qualche giorno fa un caro amico mi ha portato dalla sua Mantova una zucca di tipo delica. E a cominciato a dirmi: provala, facci qualcosa, non ti dico i tortelli ma qualcosa facci. Facci una crema o del risotto. Ecco facci del…