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al Fuoco

Anno: 2013

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Ravioli ripieni di broccoli

Ravioli ripieni di broccoli (2 di 5)

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Una volta alla settimana, a casa mia, si fa la pasta con i broccoli quando è periodo. A volte però si ha voglia di presentare agli amici qualcosa di conosciuto, dai sapori certi e amati, ma che in qualche modo li sorprenda. Siamo gente semplice e ci meravigliamo di poco. Quindi l’idea di racchiudere quello…
Cibo spaziale

Il cibo degli astronauti

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Da piccolo, durante la visione di Goldrake o cose simili, costruivo un accrocchio sovrapponendo alla poltrona del salotto due sedie incastrate in modo da averne una cabina di pilotaggio. La televisione era, inizialmente, in bianco e nero e soltanto poi divenne a colori. Una ITT con telecomando ad ultrasuoni che con l’unto e il sudore…
Orecchie sui libri

I menù degustazione sono come le orecchie

alFuoco
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Avevo deciso che certe cose, come l’intervento sui grandi dibattiti in corso, le avrei evitate. Per timidezza personale, per inesperienza e perché il mio scrivere non è fluido come quello di chi già da anni lo fa su giornali e siti. E anche perché manco di esercizio; rileggendo le cose scritte per lavoro o per divertimento…
Un panino come da 'ino

Un panino come da ‘ino

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I panini ci piacciono a tutti perché permettono di sbizzarrirsi. Mica tutti, non quelli mangiati di fretta nella pausa lavoro, non quelli che venivano ingurgitati carichi di maionese nell’intervallo scolastico, non quelli che adolescenti (e non) diventano pasto quotidiano nelle varie catene di fast food. Non sempre almeno. Ma quelli delle merende nel fine settimana,…
Spiedini di pollo particolari: Satay di pollo

Spiedini di pollo particolari: Satay di pollo

alFuoco
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È un momento divertente. Le mie richieste alimentari mi spingono a cercare sapori altri rispetto alla tradizione delle mie zone. Capita di andare al ristorante a mangiare, ma capita più spesso di restare a casa. L’incontro di queste condizioni mi spinge a frequentare, sempre siano lodati,  i supermarket etnici. Le prime volte che entravo mi…

Ristorante Ora d’Aria (Firenze)

alFuoco
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Provato a pranzo gennaio 2013 Era da tanto che volevo andare a provare questo posto a Firenze. Anche qui partivo un poco intimorito ma la figura dello chef Marco Stabile, il suo aspetto fisico voglio dire, mi dava sicurezza. Ma sopratutto era il suo curriculum che mi offriva garanzie. Abbiamo abbandonato in una piazzola dell’autostrada…

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