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Anno: 2012

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  3. 2012
Petto d'anatra alla soia e miele

Petto d’anatra alla soia e miele

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L’abbandono del focolare domestico, il nido lasciato vuoto, per me ha voluto dire proprio l’abbandono del focolare. Il diventare orfano di strumenti di cottura tanto amati come il focolare appunto e il forno per il pane. Allora addio girarrosto, addio grigliate e verdure cotte sotto la cenere. Le enormi bistecche alte tre dita, pollo alla…
Arancine di riso al baccalà mantecato e al parmigiano

Arancine di riso al baccalà mantecato e al parmigiano

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Capiterà anche a voi di avere in testa la voglia di qualcosa da mangiare, qualcosa magari che non mangiate da tempo e che per voi rappresenta (e ha sempre rappresentato) la bellezza del cibo mangiato con le mani. A me capita di quando in quando con le arancine di riso. Ne sono ingordo. Quando mia…
Tre giorni da McDonald's

Tre giorni al McDonald’s

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Francesco Costa è un giornalista de Il Post, l’ottima testata giornalistica online diretta da Luca Sofri. La settimana scorsa Costa ha pubblicato nel mensile de Il Sole 24 ore “IL” un articolo intitolato “Gnam, i miei tre giorni a cuocere hamburger” dove racconta la sua esperienza in un McDonald’s Milanese. Queste le prime righe dell’articolo: Duecentodieci, sessantanove, dieci,…
Dagli anni '70: Crostini ripieni di tonno

Dagli anni ’70: Crostini ripieni di tonno

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Il salotto buono, quello che tutt’ora in molte case è considerato il luogo del ricevimento e dell’accoglienza, a casa di mia nonna era un luogo misterioso e vietatissimo. La porta perennemente chiusa nascondeva misteri, foto dei bisnonni, la sciabola di mio nonno soldato e quella di mio zio ufficiale d’areonautica. Mobili con vetrinette che contenevano…
Pomodorini al forno

Pomodorini al forno

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Bello mangiare frutta e verdura in stagione. Però a volte capita di aver voglia di qualcosa al di fuori delle date prestabilite da madre natura e doversi arrangiare con quello che c’è. A me capita spesso, l’ho già detto nel post linkato poco sopra. Del resto, per quanti sforzi si possa fare, la grande distribuzione…

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